La Strada del Tonno Rosso Siracusana
Un itinerario alla scoperta della tradizione della mattanza e delle sue tecniche di pesca
Nel cuore della Sicilia orientale, dove il mare cristallino si sposa con la storia millenaria e la natura incontaminata, sorge un itinerario gastronomico d’eccezione: la Strada del Tonno Rosso Siracusana. Un viaggio sensoriale alla scoperta di un prodotto d’eccellenza, il tonno rosso, e delle sue infinite declinazioni culinarie, immerso in un panorama mozzafiato che abbraccia borghi marinari pittoreschi, riserve naturali incontaminate e testimonianze storiche di grande fascino.
Un itinerario ricco di sapori e tradizioni
Lasciati guidare dal profumo inebriante del tonno rosso appena pescato e segui il filo conduttore di questo itinerario che si snoda tra borghi marinari e città storiche, ognuno con le sue ricette segrete e i suoi piatti tipici a base di questo pregiato ingrediente. Inizia il tuo viaggio da Ortigia, la perla di Siracusa, dove potrai gustare il tonno in tartare, accompagnato da un fresco bicchiere di vino bianco siciliano. Prosegui verso Marzamemi, un borgo di pescatori dall’atmosfera suggestiva, dove ti delizierai con la classica “sciabbica” a base di tonno fresco, pomodori, olive e capperi.
Alla scoperta delle tecniche di pesca e lavorazione
Immergiti nella tradizione millenaria della pesca del tonno rosso visitando le antiche tonnare, suggestive testimonianze di un’epoca passata. Assisti alle affascinanti “mattanze”, le secolari tecniche di pesca sostenibile che hanno reso famoso il tonno di Siracusa in tutto il mondo. Scopri i segreti della lavorazione del tonno e partecipa a degustazioni guidate per apprezzare appieno le diverse sfumature di sapore di questo prodotto unico.
Un territorio che conquista con la sua bellezza
La Strada del Tonno Rosso Siracusana non è solo cibo, ma anche un’occasione per immergersi nella bellezza incontaminata della Sicilia orientale. Esplora la Riserva Naturale di Vendicari, un paradiso per gli amanti del trekking e della natura, dove potrai ammirare flora e fauna selvatica di rara bellezza. Visita Noto, la capitale del barocco siciliano, e lasciati incantare dai suoi palazzi e monumenti patrimonio dell’UNESCO.
Un’esperienza indimenticabile per tutti i sensi
La Strada del Tonno Rosso Siracusana è un’esperienza enogastronomica e culturale che conquisterà i tuoi sensi. Un viaggio alla scoperta di un territorio ricco di sapori, tradizioni e bellezze naturali, dove potrai vivere momenti indimenticabili e conoscere l’anima più autentica della Sicilia.
