RAIS MARZAMEMI

RAIS per i pescatori delle tonnare era il referente oltre che guida e organizzatore della mattanza, una tecnica di pesca del tonno non più utilizzata che segna la storia di questi luoghi, questo è il nome che abbiamo voluto dare alla nostra attività.

La nostra cucina segue l’ identità di questo territorio con l’ utilizzo di ingredienti quanto più possibile a km 0, vogliamo offrire ai nostri ospiti i sapori tipici tramandati dai nostri avi, nel nostro menù potrete gustare il Tonno rosso pescato nel nostro mare, unico per sapore ed apprezzato in tutto il mondo, i capperi, il pomodoro secco, le alici, le cozze, le vongole e tutto quello che giornalmente reperiamo dai contadini e dai pescatori locali e che portiamo in tavola in giornata, abbiamo il forno a pietra alimentato con legna di limone per cucinare le nostre pizze, offriamo per chi ne avesse esigenza cucina senza glutine e vegetariana.

Il locale è all’aperto in piazza in un antico opificio della tonnara del 1600, con accesso dal largo Balata e da via Giardinella, essendo una trattoria di mare il contesto è informale ma ben frequentato adatto a gruppi anche numerosi e ai bambini