Fête des récoltes

Avec la fête des vendanges, Pachino honore sa vocation viticole traditionnelle, si constante et persistante au cours des siècles que, s’agissant du toponyme de la ville, elle a même affirmé l’étymologie, certes« a posteriori« , selon laquelle le nom Pachino dérive de la locution grecque« παχύς οἶνος « , c’est-à-dire (οἶνος ) vin (παχύς) dense, fort . Chaque année, dans la seconde moitié du mois de septembre, Pachino, « la ville du vin et des meules », entre en effervescence pour promouvoir et valoriser, par le biais d’une fête dédiée, la tradition locale la plus authentique et la plus identifiable, celle des vendanges.
L’organisation est confiée à l’association « Vivi vinum Pachino« , qui promeut la culture du vin et tout ce qui est lié à la culture viticole dans la région.
Pour l’occasion, la ville sent le moût et se teinte des couleurs de la tradition avec un défilé de chevaux transportant de précieuses charges de raisin dans des charrettes siciliennes colorées.
Le point culminant de l’événement est le foulage du raisin, qui a lieu sur la place principale qui, pour l’occasion, devient un véritable « palmento » en plein air.
Les visiteurs, en particulier les plus jeunes, peuvent assister ou participer à la fascination de ce rituel ancien et évocateur, qui rappelle les traditions paysannes.
De nombreuses caves de la région participent à cet événement en organisant des stands d’exposition où il est possible de déguster le divin nectar et, en particulier, le vin nouveau, qui s’écoule des tonneaux pour la première fois.
Les caves locales participantes s’affrontent lors du « Palio della botte », une compétition d’adresse, de force et de rapidité qui consiste à faire rouler des tonneaux le long d’un parcours.
Les amateurs de cuisine peuvent déguster des plats typiques préparés par des associations locales, comme la « mostata » parfumée, ou participer au concours gastronomique « La vendemmia nel piatto », où les concurrents, jugés par un jury d’experts, doivent présenter une entrée, un premier ou un deuxième plat à base de raisin.
L’événement est aussi un moment de fête et de divertissement, animé par de la musique populaire, des jeux anciens, des projections de films et des expositions de photos.
Une façon de célébrer la culture et l’histoire du Pachino et de son vin.
Les instituts de formation de la région participent également à la fête, en particulier l’Istituto Agrario Paolo Calleri de Pachino, chargé d’organiser une exposition de tous les outils utiles à un viticulteur pour produire un vin de qualité.
L’événement est un moment de convivialité et une fête importante pour toute la ville, car les vendanges ont toujours été une période d’abondance et un moment de grande joie pour tous les travailleurs de la région qui voyaient enfin leurs fruits après une année de labeur.
Pour la communauté, il s’agit donc d’un moment important pour célébrer, dans un sens augural, le souvenir de cette abondance.
Pour connaître les prochains événements liés à la fête des vendanges, consultez le site de l’association organisatrice, l’Ass.
Vivi Vinum Pachino http://www.vivivinumpachino.it/