Plats traditionnels incontournables
Voyage à la découverte des trésors culturels enivrants de la gastronomie et du vin dans le Val di Noto
Le Val di Noto, en Sicile, n’est pas seulement une région riche en histoire et en culture, c’est aussi un paradis pour les amateurs de bonne chère. Ses collines dorées et ses villages baroques cachent des saveurs authentiques, fruit d’une tradition culinaire transmise de génération en génération. Les femmes du Val di Noto sont les véritables gardiennes de la tradition culinaire locale. Avec leurs mains habiles, ils transmettent de génération en génération les secrets des recettes anciennes, préservant ainsi le goût authentique de la Sicile.
Préparez-vous à un voyage sensoriel inoubliable, où chaque plat raconte une histoire et où chaque saveur évoque des émotions authentiques. Le Val di Noto vous séduira par l’excellence de sa gastronomie et de ses vins !
Plaisirs chauds de l'automne
Pendant la saison froide, blottissez-vous contre des recettes traditionnelles qui font voyager le goût. L’arrivée de l’automnel’automne nous rend plus gourmands, nous donne l’envie de partager autour de notre table, d’agréables moments avec nos proches, entourés de la chaleur du foyer, nous savourons nos plats de parfums, de saveurs et de couleurs, nous permettant de voyager à travers le goût dans le temps rempli de tradition et de nostalgie.
Nous avons pensé choisir pour vous quelques précieuses recettes traditionnelles du Val di Noto. Des saveurs nées dans une ancienne terre de mer et de terre.
Laissez-vous guider dans notre voyage, de l’apéritif au dessert.
Et... restez à table
C’est un voyage qui remplit l’imagination de beauté et de tradition.
C’est la vie à l’état pur, la gaieté fraîche, les notes d’agrumes, l’essence de jasmin, le parfum de la mer, les haltes culinaires dans les ruelles.
Nous découvrirons ensemble quelques plats traditionnels.
Glaçage de pastèque (ou melon)
Il s’agit d’un dessert traditionnel sicilien à la cuillère.
Ingrédients pour 4 personnes, 1,5 kg de pastèque sans écorce, 250 g de sucre, 80 g d’amidon de maïs, 1 sachet de vanilline, 1 cuillère à café de cannelle, pour décorer des grains de pistache, des pépites de chocolat, des fleurs de jasmin.
Saveurs traditionnelles de Noël
C’est le triomphe des lumières, des moments à partager, des festivités, des traditions.
C’est Noël en Sicile, les tables dressées, les bons vins, le désir d’être ensemble.
Chapelure
L’impanata est une sorte de tarte salée couverte, faite de pâte à pain levée, et à l’intérieur de laquelle vous trouverez différentes farces, dont une à la saucisse et à la sauce à la viande, au chou-fleur et aux lollis, typique de Pachino, ou à la roussette et aux pommes de terre, caractéristique de Marzamemi.
Le printemps dans votre assiette
La Le printemps en Sicile, c’est de la poésie… on respire et on s’enivre de parfums, de fleur d’oranger, de fleur d’amandier. Nous fermons les yeux un instant pour sentir l’odeur fraîche de la mer…..harmonie.
Nous savourons le goût de la tradition à travers nos plats. Pupicù l’ova
I pupi cù l’ova, pupi con l’uovo, est une friandise typiquement sicilienne faite de pâte brisée, recouverte de glaçage et de grains colorés et au centre de laquelle est placé un œuf dur. Il s’agit d’une friandise de Pâques aux traditions anciennes.
